食不厌精，脍不厌细
食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶不食，臭恶不食。失饪不食，不时不食。割不正不食，不得其酱不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食菜羹瓜祭，必齐如也。
饭食不嫌精，鱼肉不嫌细。饭变味、鱼烂肉败，不吃。颜色难看，不吃。气味难闻，不吃。烹调不当，不吃。不到时节，不吃。切割不正，不吃。没有合适的酱，不吃。肉虽多，不让它超过饭量。只有酒不限量，但不至乱性。买来的酒和肉干，不吃。姜不撤，但不多吃。参加公祭，分到的肉不留过夜。祭肉不超过三天，超过三天就不吃。吃饭不说话，睡觉不说话。即使是粗饭菜羹瓜祭，也一定恭敬如斋。
孔子的饮食卫生与礼节。
两千多年前的“食品安全指南”，细得可爱。